由五邑中医院中药房推介)陈皮白术猪肚汤

材料:新鲜猪肚1个、陈皮10克、白术30克、砂仁6克、生姜3片做法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜;陈皮、白术、砂仁用清水洗净;把所有的材料放入锅中,加入......

  材料:新鲜猪肚1个、陈皮10克、白术30克、砂仁6克、生姜3片做法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜;陈皮、白术、砂仁用清水洗净;把所有的材料放入锅中,加入清水2500

  做法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜;陈皮、白术、砂仁用清水洗净;把所有的材料放入锅中,加入清水2500毫升;大火煲到水滚后,去除泡沫,改慢火,约煲1个半小时后;取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。

  功效:白术有补气健脾、燥湿利水的功效;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘、温,可以补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

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